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「老挝博彩公司」新晋网红蛋!酥香可口不油腻,健身餐也可以很好吃
更新时间:2020-01-11 17:11:41   浏览次数:3114
[摘要] 尤其是肌肉男饭饭,每天下午雷打不动到厨房煮水煮蛋,烤鸡腿,吃完下班就去健身房。鸡蛋这样食材,水煮之后食之无味,而健身这种事是要持续一生的,完全可以让自己吃得更开心一些。前两天就给饭饭演示了一道少油版的虎皮鹌鹑蛋,大家可以参考一下,把健身餐做得有滋有味。葵花籽油质地很清爽,煎出来的蛋不油腻,用来煎炸油烟很少,也没有什么味道,非常适合健身党。改良后的虎皮鹌鹑蛋,好吃又不油腻,你还有什么理由拒绝?

「老挝博彩公司」新晋网红蛋!酥香可口不油腻,健身餐也可以很好吃

老挝博彩公司,说起来你们可能不信,菜菜家的摄影师,个个都是健身狂魔。

尤其是肌肉男饭饭,每天下午雷打不动到厨房煮水煮蛋,烤鸡腿,吃完下班就去健身房。

公司里有一条传言,说他练胸肌最狠,胸比我还大。

胸大不大我没看到,但是我每天看着他吃水煮蛋,心疼呀。

鸡蛋这样食材,水煮之后食之无味,而健身这种事是要持续一生的,完全可以让自己吃得更开心一些。

前两天就给饭饭演示了一道少油版的虎皮鹌鹑蛋,大家可以参考一下,把健身餐做得有滋有味。

虎皮蛋,是指水煮蛋用油炸后,蛋的表面成金黄色且变皱,看起来就像虎皮一样。

表皮失水的鸡蛋,可以很快吸收别的汤汁,随便调个汁就能入味。

但第一大难关就是油炸,减肥的人哪里敢吃油炸呢?

为了解决油炸这个问题,菜菜改用葵花籽油小火慢煎鹌鹑,逼出鹌鹑表皮水分,做出漂亮的虎皮。

葵花籽油质地很清爽,煎出来的蛋不油腻,用来煎炸油烟很少,也没有什么味道,非常适合健身党。

其次,鸡蛋用煎的方式只能切片操作,索性换成了个头小的鹌鹑蛋,容易熟,且营养价值也不低于鸡蛋。

煎香的鹌鹑蛋,小小一颗,挂满了酱汁,一口一个,吃起来爽得很。

另外,加了少许肉末爆香,配上爽脆的木耳,口感变得丰富起来,还带有肉的鲜香。

改良后的虎皮鹌鹑蛋,好吃又不油腻,你还有什么理由拒绝?

- 虎皮鹌鹑蛋 -

[ 食材 ]

鹌鹑蛋20颗 猪里脊/梅花肉100g 木耳20g

尖椒1根 小米辣1根 大蒜2瓣

淀粉1大勺 料酒1/2小勺 盐1小勺

细砂糖1/2小勺 生抽1大勺 香醋1大勺

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.木耳提前半小时用温水泡发,猪里脊/梅花肉切丁,尖椒、小米辣、大蒜切片

不能吃辣的,小米辣、尖椒换成彩椒

2.猪肉丁各倒入1/2小勺料酒、淀粉、盐,沿着一个方向搅拌均匀,腌制片刻

3.鹌鹑蛋冷水入锅,煮开后再煮4分钟,捞出放入冷水浸泡片刻,剥壳

剥好的鹌鹑蛋用厨房纸吸干水份,否则煎炸时易油花飞溅

4.锅内倒入植物油没过锅底,烧至5-6成热,放入鹌鹑蛋煎至虎皮色,捞出控油

5-6成热油温,放入筷子会冒小泡

因为葵花籽油的不饱和脂肪酸高,口感更清爽,用来煎炸,油烟少,也能锁住食材的原味

5.锅中留点余油烧热,煸香尖椒、小米辣、蒜片,放入肉末快速翻散

6.加入沥干水的木耳,加入1大勺生抽、香醋,少许糖盐调味,翻炒至断生

7.加入虎皮鹌鹑蛋翻炒上色,再加入薄水淀粉大火收汁

煎香的鹌鹑蛋金黄金黄的,挂满了肉末煸香的酱汁,浓香弹滑。

爽脆的木耳,加上少许辣椒的调味,给到舌头微微颤抖的刺激,一碗白米饭几口就能干掉。

如果是正在减脂瘦身的,可以不加肉末,或用鸡胸肉替代,就完美解决问题啦~

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